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盐香入骨盐焗鸡的做法步骤

盐香入骨盐焗鸡的菜谱图片
更新于:2018-07-23
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食材明细

盐香入骨盐焗鸡的做法详细步骤

第1步
准备好食材(将鸡清洗干净,去头、屁股及脖子上的皮并剪去较厚的脂肪层),根据个人喜好,也可不去。选用了广州老字号“致美斋”的盐焗粉,只为还原最正宗的老广味。
将葱结、姜片塞入鸡肚子中
步骤图:准备好食材(将鸡清洗干净,去头、屁股及脖子上的皮并步骤图:将葱结、姜片塞入鸡肚子中
第2步
将盐焗粉调料均匀洒到鸡身上
再撒上适量姜葱蒜粉
步骤图:将盐焗粉调料均匀洒到鸡身上步骤图:再撒上适量姜葱蒜粉
第3步
戴上一次性手套,给鸡做一个“全身按摩”,让调料分布均匀,约按摩10分钟
按摩完毕,将鸡脚折起来塞入鸡肚子中,防止姜片葱结等掉出来。然后封上保鲜膜,将鸡放入冰箱冷藏层低温腌渍4个小时后取出
步骤图:戴上一次性手套,给鸡做一个“全身按摩”,让调料分布步骤图:按摩完毕,将鸡脚折起来塞入鸡肚子中,防止姜片葱结等
第4步
电饭锅内胆锅底淋入少许香油
将腌渍完成的鸡背脊面朝上,放入电饭锅内胆
步骤图:电饭锅内胆锅底淋入少许香油步骤图:将腌渍完成的鸡背脊面朝上,放入电饭锅内胆
第5步
根据电饭锅功能选择程序并开启,半个小时后就有浓浓香味飘出
焗好后,适当放凉,开盖
步骤图:根据电饭锅功能选择程序并开启,半个小时后就有浓浓香步骤图:焗好后,适当放凉,开盖
第6步
戴上一次性手套,将鸡沿着纹路逐步撕开摆盘
撒上一点香菜做点缀,将锅底剩余的“料”装入调料碟作为蘸料,盐香入骨的盐焗鸡就大功告成了。
步骤图:戴上一次性手套,将鸡沿着纹路逐步撕开摆盘步骤图:撒上一点香菜做点缀,将锅底剩余的“料”装入调料碟作

盐香入骨盐焗鸡的做法小贴士

手撕着比斩件更好吃

盐香入骨盐焗鸡的营养分析

上一道菜:家常红烧黄花鱼的做法[图文]
下一道菜:奶香鸡蛋卷的做法[图文]

盐香入骨盐焗鸡评论内容

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