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热烤蓝莓芝士蛋糕的做法详细介绍

热烤蓝莓芝士蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-2-14 07:30:29
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热烤蓝莓芝士蛋糕的简介及特色

买了块奶油奶酪,用了一半做了个芝士蛋糕,冰箱里还有小半瓶蓝莓果酱,也放了进去。俺想用这块蛋糕抓住假期的尾巴,把甜蜜和幸福统统留下。
分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味所需时间
制作难度 
食材明细
奥利奥饼干一盒玉米淀粉12克
鲜奶油50克奶油奶酪125克
黄油40克 
香草精一点点柠檬汁一勺
鸡蛋2个砂糖15克

热烤蓝莓芝士蛋糕的做法详细步骤

热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第1步
1、把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来,特好弄,轻轻一撬就下来。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第2步
2、饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第3步
3、取40克黄油放到饼干渣里,一起放到微波炉用解冻功能微1分钟,取出后搅拌均匀。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第4步
4、将一半的饼干渣放到模具中压平。另一半的饼干渣我放到冰箱里留着以后用了。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第5步
5、将一袋饼干里所有的饼干夹心放到已经室温软化的奶油奶酪中,并用搅拌器不停搅拌直至没有什么颗粒。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第6步
6、将鲜奶油加入搅拌。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第7步
7、挤一点柠檬汁,大概一勺。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第8步
8、加一点香草精,也就大拇哥指甲大小。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第9步
9、放一个鸡蛋在里面,搅拌均匀。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第10步
10、再加入一个蛋黄,蛋清留着待会儿打发。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第11步
11、把玉米淀粉过筛加入。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第12步
12、将1个蛋清中加入15克白砂糖后打发至湿性发泡,分三次切拌面糊中。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第13步
13、将搅拌好的一半面糊倒入已经按好饼干的模具中。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第14步
14、将蓝莓果酱放到面糊上。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第15步
15、把剩余的面糊倒入。
热烤蓝莓芝士蛋糕的做法图片第16步
16、烤盘中加入1厘米高的水,放到烤箱下层,200加热10分钟后,水已经热了。将模具放入,如果用的是活地模具一定要用锡纸包好放置进水。200度烤30分钟后,将温度降至150度,继续烘烤30分钟,如果水干了,再添加热水。我不想让表面变深,在转至150度的时候在烤箱上层加了一层锡纸。
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