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奶油山鸡片的做法步骤

更新于:2018-04-06
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奶油山鸡片的简介及特色

奶味浓郁,山鸡酥烂。

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食材明细

奶油山鸡片的做法详细步骤

1. 先剔除山鸡脯肉上的皮与筋,批成小薄片;
2. 加鸡蛋清2个、淀粉及少许盐拌合上浆;
3. 再将火腿、香菇切成薄片;
4. 葱切末;
5. 姜切马蹄片;
6. 取鸡蛋1个打散,兑入牛奶搅匀;
7. 猪油25克,兑入牛奶,用温油把牛奶煨熟;
8. 牛奶用漏勺滤尽渣汁,盛入碗中待用;
9. 锅烧热下熟猪油烧至四成热,下山鸡片滑散,滗尽油;
10. 烹入料酒炒几下,放入火腿、香菇、姜、葱同炒;
11. 再倒牛奶汁,调好口味起锅即成。

奶油山鸡片的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

奶油山鸡片的营养分析

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