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火腿虾粒扒豆腐的做法步骤

火腿虾粒扒豆腐的菜谱图片
更新于:2018-06-16
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食材明细

火腿虾粒扒豆腐的做法详细步骤

1. 虾仔用清水洗净,沥干水分,切粒,用少许油将虾仔炒熟,盛出;
2. 火腿切粒;
3. 豆腐洗净,滤少许细盐涂匀,然后排入碟中,切厚块,隔水蒸热,约四五分钟;
4. 胜瓜(西葫芦)刨去外面,去瓤,洗净切粒;
5. 用1汤匙油将调味煮滚,放入虾仔,火腿,胜瓜同煮至熟,铺在豆腐上,便可盛出供食。

火腿虾粒扒豆腐的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

火腿虾粒扒豆腐的营养分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
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