鲜口蘑蚕豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：干烧

鲜口蘑蚕豆的制作材料：

主料：蚕豆300克,口蘑200克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,鸡油12克

鲜口蘑蚕豆的特色：

蚕豆清香，鲜蘑脆嫩，佐酒，饭菜均可，为季节时令菜肴。

鲜口蘑蚕豆的做法：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片。
2.汤勺放入高汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味，放入蚕豆和鲜蘑片，烧沸，移中小火烧透，用水淀粉勾薄芡，淋鸡油即可装盘。