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蒜泥白肉的做法详细介绍

蒜泥白肉的菜谱图片
更新于:2017-4-9 10:10:34
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蒜泥白肉的简介及特色

托丹丹的福,今天结识了@雨竹跟@超姐两位非常投缘的朋友。不聊不知道,原来超姐不但在事业上非常成功,还是一位低调的厨艺高人!与超姐的聊天兴奋而激动,要不是丹丹赶着去开会,我一定会继续请教下去。【调皮】那道金橘鸡蛋羹,等我从四川回来,一定做起来,到时候请超姐检验学生的作品哦。【加油】殊不知,正是有了如此投入的喝咖啡时光,原本计划买菜的杨大厨两手空空的回到家中。【偷笑】今晚吃啥呢?赶紧翻冰箱,找出猪肉一块、黄瓜一条。如此阳光明媚的好天气,速成一道爽口开胃的蒜泥白肉如何?
分类标签:家常菜谱清爽凉菜
所需时间
30~60分钟
制作难度
食材明细
去皮猪肉一小块旱黄瓜一条
大蒜几粒生姜(分别切片和磨茸)一块
自制麻辣调料(调料内容详见小贴士)一小碗 

蒜泥白肉的做法详细步骤

蒜泥白肉的做法图片第1步
1、黄瓜与放在磨泥器里的大蒜
蒜泥白肉的做法图片第2步
2、锅内烧水,水开后加入去洗干净的猪肉进去煮半个小时。煮的时候丢几片生姜。
蒜泥白肉的做法图片第3步
3、这边锅里煮着肉,那边就可以准备其它工作啦。既然是蒜泥白肉,大蒜在此道菜中应该起着很关键的作用,量要比在其它凉拌菜里多一些。大蒜用磨泥器磨成蒜泥,加其它各种调味品(自炼辣椒油、自炼花椒油、姜泥、生抽、白糖、香麻油、帆少外公的秘制豆瓣酱、花椒粉、味精、凉拌醋)制成一小碗麻辣调料。
蒜泥白肉的做法图片第4步
4、黄瓜洗净切片,加少量盐腌10来分钟。腌好后稍微用力控干黄瓜里浸出的水份。
蒜泥白肉的做法图片第5步
5、待黄瓜处理得差不多的时候,肉也煮好了。从锅里捞出猪肉,稍凉后切片。今天我这个肉有一点肥,肥肉部分可以不完全使用,留着下顿搭配其它炒菜都不错。
蒜泥白肉的做法图片第6步
6、接下来进行最后一个步骤,也是最简单的步骤,熟肉片、黄瓜、麻辣调料混合拌匀,一盘爽口开胃的蒜泥白肉就做好了!
蒜泥白肉的做法图片第7步
7、看着它,立马想流口水的有木有?

蒜泥白肉的做法小贴士

麻辣调料内含:自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜泥、姜泥、生抽、白糖、香麻油、帆少外公的秘制豆瓣酱、花椒粉、味精、凉拌醋。
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上一道菜:豌豆冬菇火腿丁的做法[图文]
下一道菜:冰糖炖双雪的做法[图文]

蒜泥白肉评论内容

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