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酱烧白菜包的做法步骤

酱烧白菜包的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

酱烧白菜包的做法详细步骤

第1步
猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅;新鲜香菇泡下水,洗净,切成香菇末
胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末
步骤图:猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅;新鲜香菇泡步骤图:胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末
第2步
姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1
加少量水,能没过蒜姜蓉就行,放置几分钟,去掉蒜姜蓉只取蒜姜水
步骤图:姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1步骤图:加少量水,能没过蒜姜蓉就行,放置几分钟,去掉蒜姜蓉
第3步
猪肉馅加入蒜姜水,淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末,朝一个方向搅拌,搅拌均匀,这样馅就做好了
步骤图:猪肉馅加入蒜姜水,淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀步骤图:加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末,朝一个方向搅拌,搅拌均
第4步
白菜取几片叶子,洗净
切掉白菜帮,要叶子的部分
步骤图:白菜取几片叶子,洗净步骤图:切掉白菜帮,要叶子的部分
第5步
锅里放水,放一勺盐和几滴油,煮开后加入白菜叶子,焯烫下即可,取出沥干水分
取一片叶子包上肉馅,用小葱扎好
步骤图:锅里放水,放一勺盐和几滴油,煮开后加入白菜叶子,焯步骤图:取一片叶子包上肉馅,用小葱扎好
第6步
放入盘中
蒸锅内放水,水开后大火蒸15分钟左右
步骤图:放入盘中步骤图:蒸锅内放水,水开后大火蒸15分钟左右
第7步
蒸好的汤汁倒一些到碗中,加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁
放入锅内勾芡,最后把芡汁倒在白菜包上即可
步骤图:蒸好的汤汁倒一些到碗中,加入耗油、番茄酱、醋、白糖步骤图:放入锅内勾芡,最后把芡汁倒在白菜包上即可

酱烧白菜包的做法小贴士

1、做好的馅如果怕馅的咸淡把握不好,可以取一点点馅蒸熟吃吃看,再调味
2、白菜叶子取大一点的,好包

酱烧白菜包的营养分析

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