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香芋肥肠煲的做法步骤

更新于:2018-03-31
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香芋肥肠煲的简介及特色

入口酥香,汁鲜味美。

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食材明细

香芋肥肠煲的做法详细步骤

1. 肥肠从中间剖开,去净油脂;
2. 芋头去皮,切滚刀块;
3. 蒜剥净表皮,洗净;
4. 肥肠放入开水中煮透,捞出沥干;
5. 炒锅中放油烧热,把芋头下锅炸,待其颜色发黄时,把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出;
6. 锅中留余油少许,把蚝油倒入锅中炒出香味,加入黄酒、酱油,添入350克开水;
7. 然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中,烧开,勾入水淀粉,盛入煲锅即可。

香芋肥肠煲的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约350克。
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。

香芋肥肠煲的营养分析

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