香菇扒菜心的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：扒

香菇扒菜心的制作材料：

主料：香菇（鲜）150克,油菜心150克
调料：植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

香菇扒菜心的做法：

1. 将香菇去蒂洗净，码在圆盘中央；
2. 油菜心洗净，从根部划一刀，下入开水锅内焯一下，捞出控水，要向外，叶向内逐个码在香菇周围，叶交叉压在香菇上；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加精盐、水烧开，推入码好的香菇、菜心，小火煨至汤汁将尽时用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。