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酸梅汤的做法步骤

酸梅汤的菜谱图片
更新于:2018-08-10
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食材明细

酸梅汤的做法详细步骤

第1步
称量好所有原料
干乌梅在水中泡三分钟
步骤图:称量好所有原料步骤图:干乌梅在水中泡三分钟
第2步
其他原料混合起来冲洗下即可
干乌梅泡好以后捞出
步骤图:其他原料混合起来冲洗下即可步骤图:干乌梅泡好以后捞出
第3步
把所有原料都放进纱布包里,扎紧
锅中加入水,喜欢浓郁味道的可以加3L,喜欢淡一点的可以加4L
步骤图:把所有原料都放进纱布包里,扎紧步骤图:锅中加入水,喜欢浓郁味道的可以加3L,喜欢淡一点的
第4步
把纱布包也放入锅中,大火煮开后转小火煮1.5小时
趁热加入冰片糖,糖会自己融化掉的
步骤图:把纱布包也放入锅中,大火煮开后转小火煮1.5小时步骤图:趁热加入冰片糖,糖会自己融化掉的
第5步
待酸梅汤冷却后冰镇下,味道更好
步骤图:待酸梅汤冷却后冰镇下,味道更好

酸梅汤的做法小贴士

1、冰片糖不是冰糖,它有别于一般的白砂糖和赤砂糖,也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖,但它却保持红糖的特有甘蔗甜味,又近似冰糖的纯净与清甜(百度),如果没有可以用冰糖代替,糖量也可以根据自己的喜好程度加。
2、用了纱布包就更方便了,只要取出纱布包,就可以把酸梅汤倒入冰镇的容器中,实在没有也可以不用。
3、有的人煮的锅子不锁水,煮完只剩下一点点了,所以尽量用锁水点的锅子煮,还要注意不要用铁锅,因为酸梅汤是酸性的。
4、吃的时候加不加冰就随意。

酸梅汤的营养分析

上一道菜:热狗包的做法[图文]

酸梅汤评论内容

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