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黄酒醉鸡的做法步骤

黄酒醉鸡的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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黄酒醉鸡的简介及特色

清鲜醇香,鸡肉鲜嫩。
菜系及功效:云贵菜

黄酒醉鸡的制作食材:

三黄1只(净光鸡),黄酒,花椒盐

黄酒醉鸡的做法详细步骤

1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉; 

2、坐锅点火放入水,倒入鸡,放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分; 

3、取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。

黄酒醉鸡的营养分析

上一道菜:黔味大虾的做法[图文]
下一道菜:彝乡锅仔的做法[图文]

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