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清蒸鲳鱼的做法步骤

清蒸鲳鱼的菜谱图片
更新于:2018-06-13
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食材明细

清蒸鲳鱼的做法详细步骤

第1步
准备食材。
小米辣切圈,葱姜切细丝,蒜切片。
步骤图:准备食材。步骤图:小米辣切圈,葱姜切细丝,蒜切片。
第2步
鲳鱼清洗干净,去鳞、鳃、内脏。在鱼身上用刀斜着切出几道口子。
在盘底铺一层葱姜蒜,淋一小勺料酒。
步骤图:鲳鱼清洗干净,去鳞、鳃、内脏。在鱼身上用刀斜着切出步骤图:在盘底铺一层葱姜蒜,淋一小勺料酒。
第3步
将鲳鱼上下撒一层盐、再淋上一勺料酒涂抹匀腌15分钟。
鲳鱼上面再铺一层葱姜蒜,喜欢带点辣味的宝宝们可以加点小米辣。
步骤图:将鲳鱼上下撒一层盐、再淋上一勺料酒涂抹匀腌15分钟步骤图:鲳鱼上面再铺一层葱姜蒜,喜欢带点辣味的宝宝们可以加
第4步
腌鱼的过程中锅中烧上水,水烧开后把鱼放在锅中,盖上锅盖根据鱼的大小,大火蒸5-8分钟左右。(这是窍门一)
鱼蒸熟后把鱼从锅中取出,用筷子拔去上面的葱、姜,把鱼移到另一干净的盘中,再拿一些葱丝铺在鱼身上。(这是窍门二)
步骤图:腌鱼的过程中锅中烧上水,水烧开后把鱼放在锅中,盖上步骤图:鱼蒸熟后把鱼从锅中取出,用筷子拔去上面的葱、姜,把
第5步
盘子中蒸鱼出的汁水倒入锅中加1勺蒸鱼豉油煮开。
然后淋在鱼上面即可。(我不喜欢淋明油,觉得太油腻。)
步骤图:盘子中蒸鱼出的汁水倒入锅中加1勺蒸鱼豉油煮开。步骤图:然后淋在鱼上面即可。(我不喜欢淋明油,觉得太油腻。
第6步
上桌。
步骤图:上桌。

清蒸鲳鱼的做法小贴士

清蒸鱼好吃不腥的窍门一:蒸鱼时不要冷锅入锅,一定要等水烧开后再入锅。
清蒸鱼好吃不腥的窍门二:鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉,移到另外一个干净的盘子里再调味。
掌握好这两个窍门,就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。

清蒸鲳鱼的营养分析

上一道菜:干锅鸭头的做法[图文]
下一道菜:肉松油条饭团的做法[图文]

清蒸鲳鱼评论内容

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