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冬瓜陈皮扒米鸭的做法步骤

更新于:2018-06-09
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食材明细

冬瓜陈皮扒米鸭的做法详细步骤

1.冬瓜去皮及瓤,切成大块,瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝;陈皮浸软刮去瓤,切丝;火腿切丝。
2.鸭(处理干净的光鸭)洗净吸干水,用油锅炸至呈金黄色,取出置于冬瓜面上,加入火腿丝、陈皮、冬菇,隔水慢火蒸炖一小时后,倾出原汁加入芡汁料,埋芡淋于鸭上,便可上桌。

冬瓜陈皮扒米鸭的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

冬瓜陈皮扒米鸭的营养分析

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