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荷叶红糟肉饼的做法步骤

荷叶红糟肉饼的菜谱图片
更新于:2018-04-24
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食材明细

荷叶红糟肉饼的做法详细步骤

第1步
酵母用温水溶解倒入到面粉中,加泡打粉,放油,加适量水,少许盐,揉成光滑面团。
将面团最好是放在有盖子的容器或用保鲜膜包好,温暖点的地方,等面团长到1.5倍大。将发酵好的面团取出排气(揉匀),然后分成小面剂,每个面剂团圆,擀开成舌型,厚约1.5厘米。
步骤图:酵母用温水溶解倒入到面粉中,加泡打粉,放油,加适量步骤图:将面团最好是放在有盖子的容器或用保鲜膜包好,温暖点
第2步
小刷子润湿,蘸少许油,给面皮上刷一层薄油。
然后中间对折,用矩齿型工具压荷叶纹。
步骤图:小刷子润湿,蘸少许油,给面皮上刷一层薄油。步骤图:然后中间对折,用矩齿型工具压荷叶纹。
第3步
蒸笼上刷一层薄油,放入造型好的小面饼,放置约10分钟,入开水锅,中火,蒸制8分钟左右即可。
五花肉洗净,过开水焯,放凉后,切成0.5厘米左右的片。
步骤图:蒸笼上刷一层薄油,放入造型好的小面饼,放置约10分步骤图:五花肉洗净,过开水焯,放凉后,切成0.5厘米左右的
第4步
锅内加少许油,小火炒香糖,然后加入五花肉,再加红糟,生抽、盐、花椒粉翻炒,最后加入没过肉的开水,小火煮至五花肉熟烂。
最后一步,就是精彩呈现的部分,取一块小饼,中间分开,夹入刚刚出锅的红糟肉,接下来就是美好的味道。
步骤图:锅内加少许油,小火炒香糖,然后加入五花肉,再加红糟步骤图:最后一步,就是精彩呈现的部分,取一块小饼,中间分开

荷叶红糟肉饼的做法小贴士

1、 这个面食方子,可以做出馒头、花卷、蒸饼,区别只在造型不同。
2、 肉在煮制过程中,如果汤汁不够,可以中途加入开水,最终要把五花肉煮制熟烂,熟制时间越长,肉越入味。
3、 有的人没有造型工具,也可以选择梳子这样的生活物品代替,但是要好好消毒才是哈。

荷叶红糟肉饼的营养分析

上一道菜:香煎彩椒鸡蛋饼的做法[图文]
下一道菜:暖胃汤的做法[图文]

荷叶红糟肉饼评论内容

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