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彩椒山药的做法步骤

彩椒山药的菜谱图片
更新于:2018-04-17
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彩椒山药的简介及特色

外形完整,青椒碧绿。
菜系及功效:鲁菜

彩椒山药的制作食材:

青椒12只,山药300克。
绍酒味精蛋清淀粉
白糖酱油鸡精香油料酒段,片,丁香,食用

彩椒山药的做法详细步骤

1、 选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸; 

2、 山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入; 

3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。

彩椒山药的营养分析

  • 1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...
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