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黄油卷的做法步骤

黄油卷的菜谱图片
更新于:2018-01-06
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食材明细

黄油卷的做法详细步骤

第1步
称重好各种材料。
搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。
步骤图:称重好各种材料。步骤图:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。
第2步
轻轻向桶内加入高筋面粉。
在面粉中间挖个小坑。
步骤图:轻轻向桶内加入高筋面粉。步骤图:在面粉中间挖个小坑。
第3步
将干酵母倒入小坑内。
加入盐和绵白糖。
步骤图:将干酵母倒入小坑内。步骤图:加入盐和绵白糖。
第4步
倒入黄油。
打入鸡蛋。
步骤图:倒入黄油。步骤图:打入鸡蛋。
第5步
盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。
步骤图:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤图:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好
第6步
取出面团,等量分割成10个小球并揉圆。
在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。
步骤图:取出面团,等量分割成10个小球并揉圆。步骤图:在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。
第7步
静置后,用手将面团揉成水滴形。
用手拿着面团较细的一装潢,右手拿着擀面杖,将面团从左向右慢慢擀开。
步骤图:静置后,用手将面团揉成水滴形。步骤图:用手拿着面团较细的一装潢,右手拿着擀面杖,将面团从
第8步
从长的一边开始卷,最好能够卷的紧一起,这样面包出炉后会比较好看。
面团接缝处向下,排放在烤盘上。每个卷之间要留一些距离。30度环境下醒发30分钟。
步骤图:从长的一边开始卷,最好能够卷的紧一起,这样面包出炉步骤图:面团接缝处向下,排放在烤盘上。每个卷之间要留一些距
第9步
表面刷上蛋液。
放入预热到180度的烤箱内烘焙15-20分钟。完成后立即取出面包,放在冷却架上冷却。
步骤图:表面刷上蛋液。步骤图:放入预热到180度的烤箱内烘焙15-20分钟。完成

黄油卷的做法小贴士

1、这款面包的分量为10个,烤盘一次烤5个,分2次烘焙。
2、面团在空气中放置久了容易变干,所以静置和醒发时最好盖上一块温布。
3、用烤箱烘焙面包时,为面包整形的动作必须迅速。不然面团表面容易发干,而且面团还容易发酵过度。

黄油卷的营养分析

上一道菜:火腿面包的做法[图文]
下一道菜:奶油玉米面包盒的做法[图文]

黄油卷评论内容

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