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天然酵种椰浆餐包的做法步骤

天然酵种椰浆餐包的菜谱图片
更新于:2018-08-26
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食材明细

天然酵种椰浆餐包的做法详细步骤

第1步
酵头搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀.
把除了高粉,5克糖,牛奶,酵头揉成团,autolyse(浸泡,介绍见此)20分钟到60分钟。加入盐,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至扩展阶段。
第2步
放入容器,室温(24C左右)发2小时,排气折叠,重新滚圆放回容易,冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大。
分割成9份,滚圆,放松回温1小时,整形成圆形餐包,放入模具,盖保鲜膜,发酵至手指按下几乎不弹回,在25C左右发6小时。
第3步
混合椰浆和38克糖,倒入模具.
放入预热375F(190C)的烤箱内烤30分钟左右。

天然酵种椰浆餐包的营养分析

上一道菜:柠檬酱的做法[图文]
下一道菜:金桔果酱的做法[图文]

天然酵种椰浆餐包评论内容

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