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茶碗蒸的做法步骤

茶碗蒸的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

茶碗蒸的做法详细步骤

第1步
蛋打散,加昆布高汤和盐打匀,过滤一次消除气泡
茶杯底放香菇和虾仁,再次将蛋液过滤倒入,盖上小碗盖密实
步骤图:蛋打散,加昆布高汤和盐打匀,过滤一次消除气泡步骤图:茶杯底放香菇和虾仁,再次将蛋液过滤倒入,盖上小碗盖
第2步
锅中放水,大火烧开,放入蛋杯,大火蒸5~7分钟,关火闷2~3分钟
开盖,撒上葱末,淋上生抽和麻油即可
步骤图:锅中放水,大火烧开,放入蛋杯,大火蒸5~7分钟,关步骤图:开盖,撒上葱末,淋上生抽和麻油即可

茶碗蒸的做法小贴士

1.蛋液经过滤会消除气泡,蒸出来会更加细腻光滑
2.平时没有煮昆布高汤的时候,可用水代替
3.平时在家做茶碗蒸可以放自己喜欢的食材,并没有必要太执着于原配方的材料,因为茶碗蒸蛋的这种形式已经很受大朋友和小朋友的喜爱了

茶碗蒸的营养分析

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