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沸腾羊肉的做法步骤

沸腾羊肉的菜谱图片
更新于:2018-04-28
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菜系及功效:川菜

沸腾羊肉的制作食材:

膘肥羊肉(5斤左右),配料:鸡蛋6个,生洋葱孜然,精花椒,少量淀粉

沸腾羊肉的做法详细步骤

1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。大厨点睛:
这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘诀:
吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。教你一招:
吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

沸腾羊肉的营养分析

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