葱姜烧仔鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：葱烧

葱姜烧仔鸡的制作材料：

主料：童子鸡300克,大葱200克
调料：姜15克,江米酒15克,胡椒粉2克,酱油15克,盐3克,植物油20克

葱姜烧仔鸡的做法：

1.　葱洗净，切段；
2.　姜洗净，切片；
3.　红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4.　仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5.　锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6.　将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
7.　加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。