家常烧面筋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：锅烧

家常烧面筋的制作材料：

主料：水面筋300克,平菇200克
调料：色拉油50克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,豆瓣酱8克,料酒8克,酱油8克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克

家常烧面筋的特色：

面筋柔软，平菇细嫩。

家常烧面筋的做法：

1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。
2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可。