您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 零厨艺做凉皮的做法

零厨艺做凉皮的做法步骤

零厨艺做凉皮的菜谱图片
更新于:2018-07-18
收藏 3022 次  /  159 人做过这道菜
分享零厨艺做凉皮的做法

分类标签

食材明细

零厨艺做凉皮的做法详细步骤

第1步
将150克澄粉倒入盆内。
加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。
步骤图:将150克澄粉倒入盆内。步骤图:加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,
第2步
加清水,边加边用筷子搅拌。
搅拌成特别稀的面糊。
步骤图:加清水,边加边用筷子搅拌。步骤图:搅拌成特别稀的面糊。
第3步
用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。
取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。
步骤图:用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮步骤图:取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。
第4步
倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。
锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。
步骤图:倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。步骤图:锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸
第5步
凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。
冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
步骤图:凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟步骤图:冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
第6步
揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之间都要刷,这样才不会粘在一起。
依次将所有的凉皮做完,做完的凉皮切条。
步骤图:揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之步骤图:依次将所有的凉皮做完,做完的凉皮切条。
第7步
黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,与切好的凉皮放在一起。
放入适量辣椒油。
步骤图:黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,与切好的凉皮放在一起。步骤图:放入适量辣椒油。
第8步
放入花椒油。
洒少许熟白芝麻。
步骤图:放入花椒油。步骤图:洒少许熟白芝麻。
第9步
倒入适量陈醋。
放少许盐调味,拌匀即可享用。
步骤图:倒入适量陈醋。步骤图:放少许盐调味,拌匀即可享用。

零厨艺做凉皮的营养分析

下一道菜:兰州小吃灰豆子的做法[图文]

零厨艺做凉皮评论内容

加载中...