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美味养颜鱼鳞冻的做法步骤

美味养颜鱼鳞冻的菜谱图片
更新于:2018-06-14
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食材明细

美味养颜鱼鳞冻的做法详细步骤

第1步
用大拇指,将鱼鳞去除干净。 取鱼鳞备用。 鱼鳞放漏勺内,用清水冲洗干净。
将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内。鱼鳞中放入姜片和葱段,以去除鱼鳞的土腥味。
步骤图:用大拇指,将鱼鳞去除干净。 取鱼鳞备用。  鱼鳞放步骤图:将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内。鱼鳞中放入姜
第2步
放入少许味精,进行提鲜。放入少许食盐,进行调味。鱼鳞内加入清水,没过鱼鳞1cm即可,水太多的话,鱼鳞冻不易成型。
放锅内,开锅后,中火蒸20分钟。蒸好后的鱼鳞,过滤。滤汁放凉后,盖上盖子,放冰箱冷藏2时以上,就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味,很适合夏季。
步骤图:放入少许味精,进行提鲜。放入少许食盐,进行调味。鱼步骤图:放锅内,开锅后,中火蒸20分钟。蒸好后的鱼鳞,过滤
第3步
鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起,加入少许盐,调味。 放入1勺辣椒油。 拌匀,即可食用。
步骤图:鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄

美味养颜鱼鳞冻的做法小贴士

去鱼鳞小技巧→→→用大拇指巧去鱼鳞,既可以把鱼鳞去的很干净,还可以保持鱼皮的完美,而且操作起来,鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下:
1) 从鱼尾部开始,用大拇指顶着鱼鳞,向前推。
2) 鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向,散落下来。
3) 去完一排鱼鳞,接着从尾部开始。
4) 顶着鱼鳞向前推。用同样的方法,直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。

美味养颜鱼鳞冻的营养分析

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