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炸肉丸的做法步骤

炸肉丸的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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菜系及功效:家常菜谱

炸肉丸的制作食材:

猪肉马蹄鸡蛋味精白糖碎,料酒柠檬,南乳,淀粉

炸肉丸的做法详细步骤

首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
炸肉丸的做法图片第1步

剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。
炸肉丸的做法图片第2步

别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。
炸肉丸的做法图片第3步

材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。
炸肉丸的做法图片第4步

搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状
炸肉丸的做法图片第5步

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。
炸肉丸的做法图片第6步

烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。 

慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可 捞出。
炸肉丸的做法图片第7步

大功告成。
炸肉丸的做法图片第8步

炸肉丸的营养分析

上一道菜:丝娃娃的做法[图文]
下一道菜:酱炒肉丝的做法[图文]

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