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酸辣鸡丝凉面的做法步骤

酸辣鸡丝凉面的菜谱图片
更新于:2018-07-19
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食材明细

酸辣鸡丝凉面的做法详细步骤

第1步
准备好全部食材,面团选用自己做的手擀面,或者市售活面
鸡胸肉清洗干净,冷水下锅,放入大葱段和姜片,倒入一勺料酒,大火煮开,转中火,煮15分钟
步骤图:准备好全部食材,面团选用自己做的手擀面,或者市售活步骤图:鸡胸肉清洗干净,冷水下锅,放入大葱段和姜片,倒入一
第2步
捞出鸡胸肉泡入凉白开水中,放凉
制作酱汁:2勺芝麻酱、3勺油辣椒、3勺陈醋、1小把熟花生碎、1小把熟白芝麻、蒜末、葱花、盐、花椒油1小勺、生抽1勺,加3勺矿泉水搅拌均匀
步骤图:捞出鸡胸肉泡入凉白开水中,放凉步骤图:制作酱汁:2勺芝麻酱、3勺油辣椒、3勺陈醋、1小把
第3步
胡萝卜和黄瓜切丝,放凉的鸡胸肉用手撕成细丝
锅里烧水,水没有完全沸腾时倒入面条,不断搅拌,水烧开后再加一次清水,继续煮,面条不用煮的太软,过芯即可
步骤图:胡萝卜和黄瓜切丝,放凉的鸡胸肉用手撕成细丝步骤图:锅里烧水,水没有完全沸腾时倒入面条,不断搅拌,水烧
第4步
捞出面条用电风扇吹冷,或者浸泡在凉白开里放凉,捞出沥干水分,加适量香油拌匀
碗里放入做好的凉面,均匀铺上食材
步骤图:捞出面条用电风扇吹冷,或者浸泡在凉白开里放凉,捞出步骤图:碗里放入做好的凉面,均匀铺上食材
第5步
浇上酱汁,大功告成!
搅拌均匀就开吃吧!
步骤图:浇上酱汁,大功告成!步骤图:搅拌均匀就开吃吧!
第6步
超级无敌美味,适合夏天,吃到舔盘不过瘾!
步骤图:超级无敌美味,适合夏天,吃到舔盘不过瘾!

酸辣鸡丝凉面的做法小贴士

1、面条不要用挂面,口感不如活面。
2、料汁的浓稠程度可以自己加矿泉水调节。

酸辣鸡丝凉面的营养分析

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