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炸春卷(超级详细)的做法步骤

炸春卷(超级详细)的菜谱图片
更新于:2018-06-06
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食材明细

炸春卷(超级详细)的做法详细步骤

第1步
准备好食材,荠菜淘宝买的4斤,回来摘洗干净大概2斤多点,
前腿肉后腿肉各一半
步骤图:准备好食材,荠菜淘宝买的4斤,回来摘洗干净大概2斤步骤图:前腿肉后腿肉各一半
第2步
荠菜,特别难洗,剪子剪掉根,洗了7次,沥干水分
切一厘米左右的末
步骤图:荠菜,特别难洗,剪子剪掉根,洗了7次,沥干水分步骤图:切一厘米左右的末
第3步
肉绞碎
放入切好的荠菜里面
步骤图:肉绞碎步骤图:放入切好的荠菜里面
第4步
给3勺盐1勺鸡粉,倒入大概50毫升金龙鱼菜籽油,拌匀,荠菜有些粗糙,加点油更润滑,我不太喜欢很多肥肉,瘦肉多点,就要加油,要是肥肉多就少给点油,口感好些
馅料拌匀,
步骤图:给3勺盐1勺鸡粉,倒入大概50毫升金龙鱼菜籽油,拌步骤图:馅料拌匀,
第5步
2鸡蛋打散,鸡蛋是为了包春卷封口的
皮,淘宝买的,一张一张的分开,叠在一起,不要摊开,那样一下子就吹干了
步骤图:2鸡蛋打散,鸡蛋是为了包春卷封口的步骤图:皮,淘宝买的,一张一张的分开,叠在一起,不要摊开,
第6步
取一张皮,放入适量馅料
先卷一道,然后两边折起来在卷
步骤图:取一张皮,放入适量馅料步骤图:先卷一道,然后两边折起来在卷
第7步
刷上鸡蛋液,少刷点,能封口就行,太多了漏出来,码起来就会粘住了,刷少点,保证包好是干爽的
这样就好了
步骤图:刷上鸡蛋液,少刷点,能封口就行,太多了漏出来,码起步骤图:这样就好了
第8步
包的很苗条吧
全部包好了,100个
步骤图:包的很苗条吧步骤图:全部包好了,100个
第9步
开始炸春卷了,锅子给大概1000毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油热放入春卷
步骤图:开始炸春卷了,锅子给大概1000毫升金龙鱼外婆乡小步骤图:油热放入春卷
第10步
炸到金黄就好了,菜籽油上色特别漂亮哟
完成了,,其实这个滴2锅,第一锅被我一边炸一边吃完啦,,太好吃了,我一顿能吃10多个,嘿嘿
步骤图:炸到金黄就好了,菜籽油上色特别漂亮哟步骤图:完成了,,其实这个滴2锅,第一锅被我一边炸一边吃完
第11步
好鲜美的哟
春节快来露一手吧
步骤图:好鲜美的哟步骤图:春节快来露一手吧
第12步
要吃的就炸到金黄,准备冰起来的就炸到8成熟,这样下次吃复炸就不会糊咯。放到冰箱密封冷藏吧。一般我没有冷冻,几天就搞定了,还会拿去给我婆婆吃一些。
步骤图:要吃的就炸到金黄,准备冰起来的就炸到8成熟,这样下

炸春卷(超级详细)的做法小贴士

荠菜本事有点特殊的鲜味,但是它要跟肉一起做馅才好吃,单独炒有点粗糙,我最爱吃的就是荠菜味道的春卷啦。下伙伴快来试试吧。记得用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炸,不会让你失望滴,颜色金黄,香味浓郁,就是小时候的味道。

炸春卷(超级详细)的营养分析

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