炸春卷(超级详细)的做法步骤
更新于：2018-06-06
收藏 411 次 / 27 人做过这道菜
收藏 411 次 / 27 人做过这道菜
分享炸春卷(超级详细)的做法
炸春卷(超级详细)的做法详细步骤
第1步
准备好食材，荠菜淘宝买的4斤，回来摘洗干净大概2斤多点，
前腿肉后腿肉各一半
准备好食材，荠菜淘宝买的4斤，回来摘洗干净大概2斤多点，
前腿肉后腿肉各一半
第2步
荠菜，特别难洗，剪子剪掉根，洗了7次，沥干水分
切一厘米左右的末
荠菜，特别难洗，剪子剪掉根，洗了7次，沥干水分
切一厘米左右的末
第3步
肉绞碎
放入切好的荠菜里面
肉绞碎
放入切好的荠菜里面
第4步
给3勺盐1勺鸡粉，倒入大概50毫升金龙鱼菜籽油，拌匀，荠菜有些粗糙，加点油更润滑，我不太喜欢很多肥肉，瘦肉多点，就要加油，要是肥肉多就少给点油，口感好些
馅料拌匀，
给3勺盐1勺鸡粉，倒入大概50毫升金龙鱼菜籽油，拌匀，荠菜有些粗糙，加点油更润滑，我不太喜欢很多肥肉，瘦肉多点，就要加油，要是肥肉多就少给点油，口感好些
馅料拌匀，
第5步
2鸡蛋打散，鸡蛋是为了包春卷封口的
皮，淘宝买的，一张一张的分开，叠在一起，不要摊开，那样一下子就吹干了
2鸡蛋打散，鸡蛋是为了包春卷封口的
皮，淘宝买的，一张一张的分开，叠在一起，不要摊开，那样一下子就吹干了
第6步
取一张皮，放入适量馅料
先卷一道，然后两边折起来在卷
取一张皮，放入适量馅料
先卷一道，然后两边折起来在卷
第7步
刷上鸡蛋液，少刷点，能封口就行，太多了漏出来，码起来就会粘住了，刷少点，保证包好是干爽的
这样就好了
刷上鸡蛋液，少刷点，能封口就行，太多了漏出来，码起来就会粘住了，刷少点，保证包好是干爽的
这样就好了
第8步
包的很苗条吧
全部包好了，100个
包的很苗条吧
全部包好了，100个
第9步
开始炸春卷了，锅子给大概1000毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油热放入春卷
开始炸春卷了，锅子给大概1000毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油热放入春卷
第10步
炸到金黄就好了，菜籽油上色特别漂亮哟
完成了，，其实这个滴2锅，第一锅被我一边炸一边吃完啦，，太好吃了，我一顿能吃10多个，嘿嘿
炸到金黄就好了，菜籽油上色特别漂亮哟
完成了，，其实这个滴2锅，第一锅被我一边炸一边吃完啦，，太好吃了，我一顿能吃10多个，嘿嘿
第11步
好鲜美的哟
春节快来露一手吧
好鲜美的哟
春节快来露一手吧
第12步
要吃的就炸到金黄，准备冰起来的就炸到8成熟，这样下次吃复炸就不会糊咯。放到冰箱密封冷藏吧。一般我没有冷冻，几天就搞定了，还会拿去给我婆婆吃一些。
要吃的就炸到金黄，准备冰起来的就炸到8成熟，这样下次吃复炸就不会糊咯。放到冰箱密封冷藏吧。一般我没有冷冻，几天就搞定了，还会拿去给我婆婆吃一些。
炸春卷(超级详细)的做法小贴士
荠菜本事有点特殊的鲜味，但是它要跟肉一起做馅才好吃，单独炒有点粗糙，我最爱吃的就是荠菜味道的春卷啦。下伙伴快来试试吧。记得用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炸，不会让你失望滴，颜色金黄，香味浓郁，就是小时候的味道。
上一道菜：贵州盘州特产火腿油辣椒的做法[图文]
下一道菜：油炸豆腐丸子的做法[图文]
炸春卷(超级详细)评论内容
加载中...
