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宁氏炒年糕的做法步骤

更新于:2018-05-25
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食材明细

宁氏炒年糕的做法详细步骤

1. 年糕切片,里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙,略腌;
2. 雪里蕻洗净切小段,用2大匙油炒散肉丝,再加入雪里蕻炒匀后,先盛出;
3. 另用2大匙油炒年糕,并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯,炒至年糕稍软时,倒入雪菜肉丝,炒匀即出。

宁氏炒年糕的做法小贴士

制作要诀:
1.如果年糕因为冰过而变硬,最好先用温水略微浸泡,待其稍软再切,比较好炒;
2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配,这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。

宁氏炒年糕的营养分析

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