您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 清爽凉菜 > 蒜泥白肉2的做法

蒜泥白肉2的做法步骤

更新于:2018-03-15
收藏 3365 次  /  135 人做过这道菜
分享蒜泥白肉2的做法

蒜泥白肉2的简介及特色

蒜香清爽,咸鲜微辣。

分类标签

食材明细

蒜泥白肉2的做法详细步骤

1.将上等酱油、冰糖、桂皮、甘草、花椒、上汤入锅,用小火火靠出香味后打去杂物,制成"复制酱油"30克入碗,加入其他调料调成蒜泥汁。

2.将肥瘦相连的猪后腿肉刮洗干净,放入汤锅内煮至刚好断生(要掌握好火候,煮至皮软,切开不见血,软硬适度)起出,用原汤浸泡至晾凉,将肉捞出,提干水分,从皮面下刀,片成8厘米长、4厘米宽、2毫米厚的薄片,入碗与蒜泥汁拌匀,用筷子夹入盘中,以香菜叶围边即成。

蒜泥白肉2的营养分析

  • 甘草根茎和根均含有甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙(Liquiritin)、香豆素(He...
    1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、...详细介绍
    甘草菜谱盐水黄豆   甘草大蒜烧茄子   甘草芒果    更多做法>
  • 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
    香菜菜谱香菜肉丝   蘑菇炒肉片   炸香菜肉丸    更多做法>

欢迎分享您做蒜泥白肉2的心得,感谢您的参与!