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小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇的菜谱图片
更新于:2018-03-22
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食材明细

小鸡炖蘑菇的做法详细步骤

第1步
把鸡洗净,剁成小块,备用;   
将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;
步骤图:把鸡洗净,剁成小块,备用;
  
第2步
热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;
鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
步骤图:热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡步骤图:鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
第3步
依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;
加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。

小鸡炖蘑菇的做法小贴士

因为这是一只老母鸡,就要多炖一会儿。大概1.5-2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡,或者肉食鸡,比较好熟,大概炖上40-50分钟就差不多了

小鸡炖蘑菇的营养分析

上一道菜:蛋白核桃脆饼的做法[图文]
下一道菜:肉松蛋卷的做法[图文]

小鸡炖蘑菇评论内容

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