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红酒黑加仑蛋糕的做法步骤

红酒黑加仑蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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食材明细

红酒黑加仑蛋糕的做法详细步骤

第1步
准备材料
全部的粉类原料(面粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉)都放入一个大号料理盆中,拌匀
步骤图:准备材料步骤图:全部的粉类原料(面粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉)都放
第2步
搅拌均匀
搅拌缸内放入砂糖、软化的黄油和香草精,高速搅打至呈白色均匀状态。
步骤图:搅拌均匀步骤图:搅拌缸内放入砂糖、软化的黄油和香草精,高速搅打至呈
第3步
高速搅匀
你逐个加入鸡蛋搅拌均匀,然后逐渐加入红酒并搅拌,此时面糊会变得比较稀并且状态看上去不佳,属于正常现象,继续操作无须担心
步骤图:高速搅匀步骤图:你逐个加入鸡蛋搅拌均匀,然后逐渐加入红酒并搅拌,此
第4步
加入红酒
把之前混合的粉类倒入,搅拌均匀,同时准备2个直径18cm高度5cm的钢圈,内壁涂油撒粉,放在烤盘的不粘胶垫上。烤箱预热至170℃
步骤图:加入红酒步骤图:把之前混合的粉类倒入,搅拌均匀,同时准备2个直径1
第5步
烤盘放在硅胶垫上
这是搅拌完成的面糊,比较厚重,所以不用担心面糊倒入模具中会从底部渗出,装入模具内1/3满,表面轻轻抹平整
步骤图:烤盘放在硅胶垫上步骤图:这是搅拌完成的面糊,比较厚重,所以不用担心面糊倒入
第6步
抹平
烘烤30~35分钟后取出,出炉后立刻在表面倒入150克~200克红葡萄酒(注意:这个酒不在配方之内),大约5~6分钟之后,模具边缘会自然脱离,很容易就脱模了。
步骤图:抹平步骤图:烘烤30~35分钟后取出,出炉后立刻在表面倒入15
第7步
准备脱模
下边就是打发淡奶油做装饰了,200克33%的淡奶油和30克的糖粉准备好。淡奶油放入搅拌缸先开始高速打发。
步骤图:准备脱模步骤图:下边就是打发淡奶油做装饰了,200克33%的淡奶油
第8步
准备打发
接近打发完成时倒入糖粉,搅拌几秒至糖粉均匀即可
步骤图:准备打发步骤图:接近打发完成时倒入糖粉,搅拌几秒至糖粉均匀即可
第9步
打发完成
黑加仑放在盆中用适量镜面果胶(无色糖浆)拌匀,当然这里可以试用任何你喜爱的水果来代替,比如蓝莓、黑莓、红加仑、覆盆子等等
步骤图:打发完成步骤图:黑加仑放在盆中用适量镜面果胶(无色糖浆)拌匀,当然
第10步
切块装盘
步骤图:切块装盘

红酒黑加仑蛋糕的营养分析

上一道菜:油角仔的做法[图文]

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