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什锦鳝片的做法步骤

什锦鳝片的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

什锦鳝片的做法详细步骤

第1步
1.黄鳝处理成鳝片(我是请卖家处理的),加盐洗净,切成片。
2.蘑菇用盐泡20分钟,放入冷水锅中焯一下。
第2步
3.洋葱半个,洗净,切片,茭白洗净,切片。
4.姜切片,葱切段。
第3步
锅中倒油,油热加洋葱炒香,盛出备用
锅中再加油,放入姜片,姜片变黄放入鳝片翻炒,加料油,放入蘑菇、茭白略炒,加一勺豆瓣酱,少许生抽
第4步
倒入炒好的洋葱,加蚝油,翻炒半分钟,加少许糖,加葱断盛出即可

什锦鳝片的做法小贴士

心得分享:

1.炒鳝片,黄鳝不要太大,熟得快一些。

2.豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味和鲜味,所以不加味精。

什锦鳝片的营养分析

上一道菜:红烧小蹄胖的做法[图文]
下一道菜:炒三鲜的做法[图文]

什锦鳝片评论内容

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