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黑麦酥心包的做法步骤

黑麦酥心包的菜谱图片
更新于:2018-06-04
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食材明细

黑麦酥心包的做法详细步骤

第1步
红酒先温热,为了搅拌面团时能让酵母发挥作用。
所有干料预先混合均匀,缓缓倒入红酒拌合面粉,直至搅拌成一个光滑的面团。
第2步
后油法,加入10克色拉油混合均匀。
摔打面团,直至能拉出一层透明的薄膜。
第3步
放入发酵箱发酵面团至两倍。(我用冷藏发酵法,早晨上班前将面团弄好,放入冰箱做冷藏发酵10小时,要用时提前取出回温2小时)
发酵完成后取出排气,分割成六个面团。滚圆后,放置醒发15分钟。
第4步
将面团撑开,包入一粒酥心糖,收口向下。
继续放入发酵箱发酵至面团2倍大后取出,面团上刷全蛋液,再用少许白芝麻点缀。
第5步
烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。

黑麦酥心包的营养分析

上一道菜:可可奶茶马芬的做法[图文]
下一道菜:麦香红茶蛋糕的做法[图文]

黑麦酥心包评论内容

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