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板栗烧白菜心的做法步骤

板栗烧白菜心的菜谱图片
更新于:2018-03-03
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板栗烧白菜心的简介及特色

板栗酥香,白菜柔软,味鲜可口。

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食材明细

板栗烧白菜心的做法详细步骤

1. 在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。
2. 猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,装入盘内即可。

板栗烧白菜心的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

板栗烧白菜心的营养分析

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