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五香茶叶蛋的做法步骤

五香茶叶蛋的菜谱图片
更新于:2018-04-10
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食材明细

五香茶叶蛋的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
步骤图:准备好原材料;步骤图:将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
第2步
将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;
用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
步骤图:将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;步骤图:用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
第3步
再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;
锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;
步骤图:再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;步骤图:锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加
第4步
开火, 煮开后再转为小火八分钟;
关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
步骤图:开火, 煮开后再转为小火八分钟;步骤图:关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
第5步
再取出, 剪开纱布即可。
步骤图:再取出, 剪开纱布即可。

五香茶叶蛋的做法小贴士

1. 如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;

2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶, 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;

3. 绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;

4. 鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。

五香茶叶蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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