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珍珠元子的做法步骤

珍珠元子的菜谱图片
更新于:2018-01-19
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食材明细

珍珠元子的做法详细步骤

第1步
糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干水份。
猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末,莲藕末,拌匀。
步骤图:糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干水份。步骤图:猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方
第2步
将拌好的肉馅撮成圆球
将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下,让糯米粘得更紧点。
步骤图:将拌好的肉馅撮成圆球步骤图:将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用
第3步
蒸笼里刷一层薄油,放上做好的珍珠元子下锅蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可
步骤图:蒸笼里刷一层薄油,放上做好的珍珠元子下锅蒸,水开后

珍珠元子的做法小贴士

1.调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。做这个的时候,家里木鸡蛋了,我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话,只要蛋清部份就可以。
2.糯米一定要提前泡透,否则很难蒸透。

珍珠元子的营养分析

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