淋糖千层饼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：烤

淋糖千层饼的制作材料：

主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
辅料：鸡蛋150克
调料：黄油500克,醋精5克,盐10克

淋糖千层饼的特色：

层次多，酥脆咸香。

淋糖千层饼的做法：

1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。

淋糖千层饼的制作要诀：

还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。