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香炸鸡枞油的做法步骤

香炸鸡枞油的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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食材明细

香炸鸡枞油的做法详细步骤

第1步
准备好材料,将鸡枞菌洗干净沥干水,手动撕成条状备用
菜籽油下锅,6成熟,加入花椒,中小火慢炸至花椒焦黄捞出,油备用。有的人喜欢后放花椒,混合至油中,我个人不喜欢吃到花椒子的感觉,所以先炸。花椒要选香味好的,味道更出众
步骤图:准备好材料,将鸡枞菌洗干净沥干水,手动撕成条状备用步骤图:菜籽油下锅,6成熟,加入花椒,中小火慢炸至花椒焦黄
第2步
将鸡枞菌放入油中煸炸,由于有水分,刚入锅小气泡较多
炸至半干,气泡减少一半,放入大蒜和辣椒,继续煸炸,气泡消失差不多加入盐或郫县豆瓣酱,出锅前加入芝麻,用油的余温爆香芝麻,鸡枞油完成。晾凉后放入无水无油玻璃瓶中,放进冰箱冷藏能保存半年
步骤图:将鸡枞菌放入油中煸炸,由于有水分,刚入锅小气泡较多步骤图:炸至半干,气泡减少一半,放入大蒜和辣椒,继续煸炸,

香炸鸡枞油的做法小贴士

注意花椒和辣椒不能炸太久,否则会有苦味。

香炸鸡枞油的营养分析

上一道菜:酒糟鸡的做法[图文]
下一道菜:芒果千层的做法[图文]

香炸鸡枞油评论内容

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