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荷花酥的做法步骤

荷花酥的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

荷花酥的做法详细步骤

第1步
水油皮配料放盆中,活成柔软的面团,盖保鲜膜醒30分钟
红色水油皮配料放盆中,同样活成柔软的面团,盖保鲜膜醒30分钟
步骤图:水油皮配料放盆中,活成柔软的面团,盖保鲜膜醒30分步骤图:红色水油皮配料放盆中,同样活成柔软的面团,盖保鲜膜
第2步
油酥配料放盆中,揉成油酥面团备用
醒好的面团放案板上揉匀
第3步
水油面团和红色水油面团分别分成十个均匀的小剂子;油酥面团分成20个剂子
拿一个水油皮剂子按扁,放一个油酥剂子,捏紧封口,收口朝下放案板上
步骤图:水油面团和红色水油面团分别分成十个均匀的小剂子;油步骤图:拿一个水油皮剂子按扁,放一个油酥剂子,捏紧封口,收
第4步
用擀面杖擀成长椭圆形
从上至下卷起来,按扁,再擀成长椭圆形(这次擀好的比上次要长许多,窄许多)
步骤图:用擀面杖擀成长椭圆形步骤图:从上至下卷起来,按扁,再擀成长椭圆形(这次擀好的比
第5步
从上至下卷起来,盖保鲜膜备用
拿一个红色水油皮面团,包裹油酥面团,捏紧封口,收口朝下放案板上
步骤图:从上至下卷起来,盖保鲜膜备用步骤图:拿一个红色水油皮面团,包裹油酥面团,捏紧封口,收口
第6步
擀卷的方法和白色水油皮面团是完全一样的,卷好以后,暂时不用的盖保鲜膜
拿一个面卷,竖着放案板上,用擀面杖擀成圆形面片
步骤图:擀卷的方法和白色水油皮面团是完全一样的,卷好以后,步骤图:拿一个面卷,竖着放案板上,用擀面杖擀成圆形面片
第7步
白色在下边,红色放上边,放40克豆沙馅
一定要捏紧封口,收口朝下放案板上
步骤图:白色在下边,红色放上边,放40克豆沙馅步骤图:一定要捏紧封口,收口朝下放案板上
第8步
用尺子在面团上边平均压三道压痕
用锋利的刀片,在顶部切开,深度切至豆沙馅部分
步骤图:用尺子在面团上边平均压三道压痕步骤图:用锋利的刀片,在顶部切开,深度切至豆沙馅部分
第9步
烤盘铺锡纸,放上包好的荷花酥。
烤箱预热184度,中层,上下火烤35分钟左右(看颜色差不多了,就在上边盖一层锡纸,别让烤好的荷花酥烤成黄色啊,那样就不好看啦,这个荷花酥,必须是白白的才好看!烤的时间看自己烤箱的功率自己掌握,我先烤了25分钟,没熟,又加了10分钟,这次就没啥问题了)
步骤图:烤盘铺锡纸,放上包好的荷花酥。步骤图:烤箱预热184度,中层,上下火烤35分钟左右(看颜

荷花酥的营养分析

上一道菜:脆筒水果沙拉的做法[图文]
下一道菜:辣白菜年糕泡面的做法[图文]

荷花酥评论内容

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