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老北京奶酪的做法步骤

老北京奶酪的菜谱图片
更新于:2018-08-17
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食材明细

老北京奶酪的做法详细步骤

第1步
备好材料。
米酒过滤出米酒汁。
步骤图:备好材料。步骤图:米酒过滤出米酒汁。
第2步
纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。
稍冷却下,加入米酒汁。
步骤图:纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。步骤图:稍冷却下,加入米酒汁。
第3步
搅拌均匀。
倒入容器里。
步骤图:搅拌均匀。步骤图:倒入容器里。
第4步
用保鲜膜封上,用牙签扎上几个孔。
上锅蒸,大火烧开后,转中小火20分钟,取出放冰箱冷藏2小时,撒上干果。
步骤图:用保鲜膜封上,用牙签扎上几个孔。步骤图:上锅蒸,大火烧开后,转中小火20分钟,取出放冰箱冷

老北京奶酪的做法小贴士

1:纯牛奶和米酒汁的比例我感觉2:1最合适,这样蒸出来的奶酪既凝固了,口感又和豆腐脑一般滑嫩。
2:米酒可以直接买米酒汁代替。
3:奶酪上撒上的干果随意。
4:保鲜膜上扎孔是为了使奶酪蒸制的更好。
5:蒸的时候一定要用保鲜膜盖好,盖不好的话容易有分离,即使有少许的分离,再冷藏下也会凝固那。
6:会有股米酒的味道,如果不喜欢,就不要试了。。

老北京奶酪的营养分析

上一道菜:香辣版红烧肉的做法[图文]
下一道菜:梨子百合菊花饮的做法[图文]

老北京奶酪评论内容

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