您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家传秘制肉圆的做法

家传秘制肉圆的做法步骤

家传秘制肉圆的菜谱图片
更新于:2018-07-03
收藏 1177 次  /  118 人做过这道菜
分享家传秘制肉圆的做法

分类标签

食材明细

家传秘制肉圆的做法详细步骤

第1步
鸡改刀成小块,用开水焯一下;
一部份葱姜拍碎或打结,一部份切成沫.
步骤图:鸡改刀成小块,用开水焯一下;步骤图:一部份葱姜拍碎或打结,一部份切成沫.
第2步
将猪腿肉肥瘦分开,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒
锅内下油,煸炒鸡块,依次下料酒,酱油,糖,葱姜,放水没过鸡块,烧开后改小火炖;
步骤图:将猪腿肉肥瘦分开,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒步骤图:锅内下油,煸炒鸡块,依次下料酒,酱油,糖,葱姜,放
第3步
在剁好的肉沫里分次加入适量的水,然后放入鸡蛋,淀粉(尽量少),鸡精,盐,调和油,葱姜沫,依一个方向搅拌上劲;
手上沾水,将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆;
步骤图:在剁好的肉沫里分次加入适量的水,然后放入鸡蛋,淀粉步骤图:手上沾水,将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆;
第4步
另取一锅,放入一斤左右的油,等油温上来后,调小火,将肉圆依次放入炸成金黄色;
将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖,约一个小时即可;
步骤图:另取一锅,放入一斤左右的油,等油温上来后,调小火,步骤图:将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖,约一个
第5步
在盘中垫上青菜叶,装入烧好的肉圆,上桌吧!
步骤图:在盘中垫上青菜叶,装入烧好的肉圆,上桌吧!

家传秘制肉圆的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...
    一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
    鸡肉菜谱鸡肉火锅   板栗烧鸡   鸡肉披萨    更多做法>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱五香茶鸡蛋   韭菜盒子   韭黄炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。2. 保...
    一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。...详细介绍
    小白菜菜谱素炒小白菜   白菜藕丸汤   猪肉小白菜馅饼    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:茼蒿菜饭的做法[图文]
下一道菜:鸡汁生煎包的做法[图文]

家传秘制肉圆评论内容

加载中...