招牌炸鸡腿的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：碎屑料炸

招牌炸鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿300克
辅料：鸡蛋100克,面包屑15克,玉米面（黄）75克
调料：江米酒15克,盐2克

招牌炸鸡腿的做法：

1. 将鸡腿洗净、沥干水分；
2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；
3. 将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；
4. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；
6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；
7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

招牌炸鸡腿的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。