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海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法步骤

海鲜酱焖黄豆鱼腩的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法详细步骤

第1步
黄豆洗干净后用水泡一个晚上(或者早上泡好,晚餐煮);
鱼腩刮干净里面的黑膜,清洗干净用少量的盐稍为腌一下,生姜切片;
步骤图:黄豆洗干净后用水泡一个晚上(或者早上泡好,晚餐煮)步骤图:鱼腩刮干净里面的黑膜,清洗干净用少量的盐稍为腌一下
第2步
热油锅,爆香姜片;
鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下,下锅煎至金黄;
步骤图:热油锅,爆香姜片;步骤图:鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下,下锅煎至金黄;
第3步
把黄豆(连泡黄豆的水)倒进锅里,加入2汤匙的海鲜酱,水的分量要差不多没过材料;
大火煮开后,转小火焖20分钟,转大火把酱汁收至浓稠,撒上葱花就可以啦!
步骤图:把黄豆(连泡黄豆的水)倒进锅里,加入2汤匙的海鲜酱步骤图:大火煮开后,转小火焖20分钟,转大火把酱汁收至浓稠
第4步
海鲜酱煮鱼真香,黄豆很绵,用那个酱汁来拌饭,非常好吃。
步骤图:海鲜酱煮鱼真香,黄豆很绵,用那个酱汁来拌饭,非常好

海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法小贴士

1:如果没有海鲜酱,就用生抽、糖、胡椒粉来代替,味道也不错;

2:泡黄豆的水不用倒掉,用来焖鱼;

3:黄豆一定要提前泡软,如果没有提前泡软的话,就应该在煮鱼之前,先煮半个小时,等黄豆软了再开始煮鱼;

4:海鲜酱有咸味,如果口味不是很重的话,基本不用再放盐了;

海鲜酱焖黄豆鱼腩的营养分析

上一道菜:红烧福寿鱼的做法[图文]

海鲜酱焖黄豆鱼腩评论内容

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