您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 产妇菜谱 > 鲫鱼炖蛋的做法

鲫鱼炖蛋的做法步骤

更新于:2018-04-28
收藏 5118 次  /  256 人做过这道菜
分享鲫鱼炖蛋的做法

鲫鱼炖蛋的简介及特色

鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。
鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜,具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用,既可增进乳汁分泌,双能促进母体恢复,相得益彰。
菜系及功效:产妇菜谱

鲫鱼炖蛋的制作食材:

鲫鱼2条(约500克),鸡蛋1个,生丝5克,精6克,植物油15克。

鲫鱼炖蛋的做法详细步骤

1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

2、煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。

3、鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5-10分钟,即可取出食用。

特点:
味鲜美,嫩香。

鲫鱼炖蛋的营养分析

上一道菜:猪蹄汤的做法[图文]
下一道菜:空心菜粥的做法

欢迎分享您做鲫鱼炖蛋的心得,感谢您的参与!