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紫薯蛋糕卷的做法步骤

紫薯蛋糕卷的菜谱图片
更新于:2018-01-09
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食材明细

紫薯蛋糕卷的做法详细步骤

第1步
准备好原材料,三个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
鸡蛋清加入几滴白醋,分三次加入白糖和淀粉,用打蛋器打到硬性发泡。
步骤图:准备好原材料,三个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。步骤图:鸡蛋清加入几滴白醋,分三次加入白糖和淀粉,用打蛋器
第2步
蛋黄,牛奶,玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀,加入三分之一蛋白,用切、拌的手法混合均匀。
蛋黄糊倒回蛋白里,混合均匀。
步骤图:蛋黄,牛奶,玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀,加入三分步骤图:蛋黄糊倒回蛋白里,混合均匀。
第3步
烤盘铺上油纸或油布,倒入蛋糊,用刮板刮平,轻轻震几下。
烤箱175°预热,烤15-18分钟左右。烤好去除倒扣在网架上晾凉。
步骤图:烤盘铺上油纸或油布,倒入蛋糊,用刮板刮平,轻轻震几步骤图:烤箱175°预热,烤15-18分钟左右。烤好去除倒
第4步
紫薯蒸熟,加入分量外的白糖和牛奶调成紫薯泥。在蛋糕体卷起的一边切平,抹上紫薯泥,另一边预留2厘米收口。
将蛋糕卷起,冷藏定型。
步骤图:紫薯蒸熟,加入分量外的白糖和牛奶调成紫薯泥。在蛋糕步骤图:将蛋糕卷起,冷藏定型。

紫薯蛋糕卷的营养分析

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