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三色泡菜的做法步骤

三色泡菜的菜谱图片
更新于:2018-03-06
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菜系及功效:港台菜

三色泡菜的制作食材:

白蘿蔔,1條,紅蘿蔔,1條,小黃瓜,3條,(1)鹽,2又1/2大匙,(2)白醋,1又1/2杯,,2/3杯。

三色泡菜的做法详细步骤

(1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後,切成菱形長條(滾刀塊),或依個人喜好切成同一形狀亦可。 

(2)將調味料(1)加入拌勻一起醃漬約2小時,期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中,最後瀝除鹽水,此時可以先試吃,如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾。 

(3)將調味料(2)拌入三色材料中攪拌均勻,醃漬約3~4小時,期間需要翻動多次使其均勻入味,置於冷藏約可保存10天。

三色泡菜的营养分析

上一道菜:魷魚青蒜的做法
下一道菜:虎掌金丝面的做法[图文]

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