您的位置:天天美食网 > 菜谱 > “宣化府”烧饼的做法

“宣化府”烧饼的做法步骤

“宣化府”烧饼的菜谱图片
更新于:2018-04-12
收藏 91 次  /  5 人做过这道菜
分享“宣化府”烧饼的做法

分类标签

食材明细

“宣化府”烧饼的做法详细步骤

第1步
将油皮所有材料混合,揉成比较软的面,放到温暖的地方醒发。这里要说的是,油一定要放胡麻油,而油量,我一开始是参考蛋黄酥做的,放到一半觉得油太多了,所以我大概是放了五六十克的油,但下次我会尝试10g比较少的油,因为外面摊子上面是白色的,不是黄色的。
把油酥的面混合,五香粉看着加,但不要把面弄成棕色,只是调味儿而已,我还加了点花椒粉。至于盐,我大概是放了小半勺,我弄完油酥尝了尝有较咸的咸味儿,这步没记放了多少,方子里的量是我估计的。
步骤图:将油皮所有材料混合,揉成比较软的面,放到温暖的地方步骤图:把油酥的面混合,五香粉看着加,但不要把面弄成棕色,
第2步
把油酥的胡麻油烧热,然后放入面的混合物。我本来想放150g面的,但是放着放着感觉差不多了就没放。
把发好的面分成大约5个剂子,油酥一样。每个剂子包一份油酥。
步骤图:把油酥的胡麻油烧热,然后放入面的混合物。我本来想放步骤图:把发好的面分成大约5个剂子,油酥一样。每个剂子包一
第3步
用擀酥皮的方法,擀长,卷起来,擀好千层饼皮。
把每个面团揉成圆形,稍微醒个几分钟,其实,都擀完也差不多了。不要怕破酥,漏出油酥也是很好吃的,因为我们没包馅儿啊……
步骤图:用擀酥皮的方法,擀长,卷起来,擀好千层饼皮。步骤图:把每个面团揉成圆形,稍微醒个几分钟,其实,都擀完也
第4步
用手按成饼胚。
放入烤盘稍微醒发个十几分钟。
步骤图:用手按成饼胚。步骤图:放入烤盘稍微醒发个十几分钟。
第5步
我在面饼上刷了一层酱油水,撒了芝麻,所以出锅有点烦发黑,其实是酱油水的作用。
烤箱预热220度,入烤箱烤12-13分钟。
步骤图:我在面饼上刷了一层酱油水,撒了芝麻,所以出锅有点烦步骤图:烤箱预热220度,入烤箱烤12-13分钟。

“宣化府”烧饼的营养分析

上一道菜:菠萝炒饭的做法[图文]
下一道菜:赵式煲仔饭的做法[图文]

“宣化府”烧饼评论内容

加载中...