您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 江西菜 > 家乡豆腐的做法

家乡豆腐的做法步骤

家乡豆腐的菜谱图片
更新于:2018-05-26
收藏 3841 次  /  167 人做过这道菜
分享家乡豆腐的做法

家乡豆腐的简介及特色

此菜有荤有素,鲜香味浓,咸香可口,是家庭常备菜。

分类标签

食材明细

家乡豆腐的做法详细步骤

1. 把豆干平剖成两薄片,再对角切两刀;
2. 五花肉去皮,切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片;
3. 青蒜择洗干净,切成0.3 厘米厚的斜刀片;
4. 红干辣椒切成小丁;
5. 锅内放熟猪油,置旺火上烧至六成热时,把豆干块过油2 分钟,捞起待用;
6. 锅内放猪油,在旺火上烧至六成热时,把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸,随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3 分钟;
7. 稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下,淋上香油起锅即成。

家乡豆腐的做法小贴士

制作要诀:
1. 炸豆干表皮上色即可,如没有豆干可用老豆腐代替;
2. 因有过豆干过油过程,需准备熟猪油300克;
3. 焖时用中火,待原料把汤汁吃干,剩一层油时出锅。

家乡豆腐的营养分析

家乡豆腐视频在线观看:

上一道菜:凉拌黄豆芽的做法[图文]
下一道菜:小炒牛肉的做法[图文]

欢迎分享您做家乡豆腐的心得,感谢您的参与!