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葛根老鸡煲的做法详细介绍

更新于:2015-4-4 20:21:17
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葛根老鸡煲的简介及特色

汤鲜味醇,鸡肉熟烂适口。
分类标签:补虚养身食谱气血双补食谱产后调理食谱老人食谱营养不良食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
母鸡600克 
葛根200克蚝豉50克
陈皮10克5克
3克味精1克

葛根老鸡煲的做法详细步骤

1. 葛根消去皮,用水洗净,再切成块;
2. 老母鸡洗净,剁块;
3. 蚝豉、陈皮分别用水洗净;
4. 锅中放水,放在火上烧沸,把剁好的鸡块焯一下;
5. 焯好的鸡块及蚝豉、陈皮、姜片先放入煲内,加入水,用大火烧沸,盖好盖;
6. 改用小火煲2小时左右,揭去盖,再加入切好的葛根块;
7. 继续用小火煲1小时左右,至原料熟烂;
8. 放精盐、味精调好口味即成。

葛根老鸡煲的做法小贴士

食物相克:
蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。
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上一道菜:莲藕陈皮乳鸽汤的做法[图文]
下一道菜:葡汁鹌鹑的做法

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