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培根虾仁披萨的做法详细介绍

培根虾仁披萨的菜谱图片
更新于:2016-12-13 21:07:07
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培根虾仁披萨的简介及特色

今天烤了两个培根虾仁披萨。在第二个还没进烤箱的时候,帆少已经吃完第一个的3/4。奶奶吃了一小块,不住地赞叹:“回味无穷,面胚也很松软,满口留香!”[强]看来做披萨还是得不计成本多下料,用了那么多的奶酪,接下来喝粥度日吧。[偷笑]

培根虾仁披萨的做法详细步骤

培根虾仁披萨的做法图片第1步
1、饼胚制作:(面包机版)牛奶加热到大概40度,加酵母粉让它充分溶化。(我没有温度计,我是用手指去感觉的,不烫手的程度,嘻嘻)。黄油先常温软化,面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机,启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后,均分成两个面团,揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱,第二天早上做的披萨。 也可自己手工揉面,发酵大约两小时就可以了。
培根虾仁披萨的做法图片第2步
2、饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料,洋葱切粒,腊肠切片,奶酪球切小粒,培根切小片,黑橄榄橫刀切稍厚的片。
培根虾仁披萨的做法图片第3步
3、预热烤箱。烤盘均匀刷油,饼胚摊薄,慢慢推至与烤盘相同大小,留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔,刷一层橄榄油,边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上,撒些香草、罗勒叶,再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。
培根虾仁披萨的做法图片第4步
4、做好的饼胚放入已预热的烤箱,200度烤5分钟。
培根虾仁披萨的做法图片第5步
5、小心取出烤盘,在饼胚中随意铺上各种馅料:培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至,再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。
培根虾仁披萨的做法图片第6步
6、在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油,烤盘入烤箱,200度烤20分钟取出。
培根虾仁披萨的做法图片第7步
7、培根虾仁披萨,大功告成!

培根虾仁披萨的做法小贴士

我用的是8寸披萨烤盘,菜谱中的材料烤了两个披萨,大家可以根据烤盘大小和披萨厚薄程度自己调节用料。关于面粉,我是在烘培店买的披萨专用面粉,大家可用普通面粉,也可高筋面粉、低筋面粉混着用,应该没有太大问题。
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上一道菜:奶油荷仙菇配豆瓣泥的做法[图文]
下一道菜:焖豆角的做法[图文]

培根虾仁披萨评论内容

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