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陈皮牛肉丝的做法步骤

更新于:2018-05-19
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陈皮牛肉丝的简介及特色

甜咸香辣,回味无穷。

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食材明细

陈皮牛肉丝的做法详细步骤

1. 将牛后腿肉洗净,切成片,再顺着肉纹切成粗丝;
2. 陈皮用干净的湿布润软,切成细丝;
3. 干辣椒去蒂、籽,用开水泡软,捞出,切成丝;
4. 姜块洗净,去皮,切丝;
5. 炒锅上旺火,倒入花生油烧至六成热,倒入牛肉丝炸干水分,捞起控去油;
6. 原炒锅复上旺火,放25克花生油烧热,下干辣椒丝、姜丝炸香,加鸡汤、黄酒、精盐、白糖、味精烧沸,下陈皮丝、牛肉丝,用小火煮40分钟左右;
7. 待牛肉丝回软时,再上旺火收稠卤汁,淋入香油炒匀即成。

陈皮牛肉丝的营养分析

上一道菜:陈皮扣排骨的做法[图文]
下一道菜:陈皮鸡丝的做法

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